Refogado de berinjela e carne
Receita de Berinjela e Carne Salteadas (com fotos, 5 passos). Compre berinjelas frescas no supermercado; elas vêm em embalagens com três unidades, mas duas costumam ser suficientes para refogar. Lave e reserve. Corte as berinjelas em tiras e deixe de molho em água por pelo menos dez minutos.
Preparo
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Etapa 1
Comprei berinjelas frescas no supermercado, três em um pacote, mas duas geralmente são suficientes para refogar. Lavei-as e reservei. Cortei as berinjelas em tiras e deixei-as de molho em água por pelo menos dez minutos.
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Etapa 2
Congele ligeiramente a carne resfriada e corte-a em tiras. Adicione sal, molho de soja e amido de batata e misture bem. Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue a carne até que esteja cozida em cerca de 70%. Retire e reserve.
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Etapa 3
Aqueça o óleo em uma panela e adicione pimenta-de-Sichuan, dentes de alho, cebolinha picada e gengibre aos poucos, refogando até perfumar. Adicione as tiras de berinjela e refogue. Adicione um pouco de água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por seis ou sete minutos. Assim que a berinjela mudar de cor, adicione a carne refogada, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por três a cinco minutos. Adicione sal e molho de soja e continue refogando.
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Etapa 4
Depois de servido, veja o resultado! Tem uma aparência e um aroma deliciosos!
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Etapa 5
Sirva com uma tigela de arroz e o jantar estará pronto! Nossa, é realmente delicioso! Resumindo, não hesite, berinjela refogada com carne é garantia de sucesso!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.