Mapo Tofu

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Tofuyu yıkayın ve küpler halinde doğrayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Eti kıyın.

   

3. 03

   Adım 3

   Yeşil soğan ve zencefili ince ince doğrayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Bir tencerede uygun miktarda suyu kaynatın, ardından tofuyu kısa süre haşlayın.

   

5. 05

   Adım 5

   Haşlanmış tofuyu çıkarın ve suyunu süzün.

   

6. 06

   Adım 6

   Tavada yağı ısıtın, ardından Siçuan biberlerini ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

   

7. 07

   Adım 7

   Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun.

   

8. 08

   Adım 8

   Yeşil soğanların beyaz kısımlarını ve kıyılmış zencefili ekleyin ve eşit şekilde kavurun.

   

9. 09

   Adım 9

   Fermente edilmiş soya ezmesini ekleyin ve yağ kırmızıya dönene kadar kavurun.

   

10. 10

    Adım 10

    Uygun miktarda su ve tofu ekleyin, kaynatın, ardından tofu lezzetlenene kadar orta ateşte 5 dakika pişirin.

    

11. 11

    Adım 11

    Sos istenilen kıvama gelince, mısır nişastası karışımıyla koyulaştırın. Servis etmeden önce biraz şeker, hafif soya sosu ve susam yağı ekleyip iyice karıştırın.

    

12. 12

    Adım 12

    Bitmiş ürünün fotoğrafı.