Mapo Tofu

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lava el tofu y córtalo en cubos.

   

2. 02

   Paso 2

   Pica la carne.

   

3. 03

   Paso 3

   Pica finamente las cebolletas y el jengibre.

   

4. 04

   Paso 4

   Pon a hervir la cantidad adecuada de agua en una olla y luego escalda brevemente el tofu.

   

5. 05

   Paso 5

   Retire el tofu escaldado y escúrralo.

   

6. 06

   Paso 6

   Calienta el aceite en una sartén, añade los granos de pimienta de Sichuan y sofríelos hasta que desprendan su aroma.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade la carne picada y sofríe hasta que cambie de color.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade la parte blanca de las cebolletas y el jengibre picado, y sofríe de manera uniforme.

   

9. 09

   Paso 9

   Añade la pasta de soja fermentada y sofríe hasta que el aceite se ponga rojo.

   

10. 10

    Paso 10

    Añade la cantidad adecuada de agua y tofu, lleva a ebullición y luego cocina a fuego medio durante 5 minutos hasta que el tofu tenga buen sabor.

    

11. 11

    Paso 11

    Cuando la salsa haya alcanzado la consistencia deseada, espésela con una mezcla de maicena disuelta en agua. Antes de servir, añada un poco de azúcar, salsa de soja clara y aceite de sésamo, y mezcle bien.

    

12. 12

    Paso 12

    Foto del producto terminado.