Mapo Tofu
Mapo Tofu Recept (met foto's), in totaal 12 stappen. Was de tofu en snijd hem in blokjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de tofu en snijd hem in blokjes.
- 02
Stap 2
Hak het vlees fijn.
- 03
Stap 3
Hak de lente-uitjes en gember fijn.
- 04
Stap 4
Breng een geschikte hoeveelheid water aan de kook in een pan en blancheer de tofu vervolgens kort.
- 05
Stap 5
Haal de geblancheerde tofu uit het water en laat hem uitlekken.
- 06
Stap 6
Verhit olie in een pan, voeg Sichuanpeperkorrels toe en sauteer tot ze geurig zijn.
- 07
Stap 7
Voeg het gehakt toe en roerbak het tot het van kleur verandert.
- 08
Stap 8
Voeg de witte delen van de lente-uitjes en de fijngesneden gember toe en roerbak alles gelijkmatig.
- 09
Stap 9
Voeg gefermenteerde sojabonenpasta toe en roerbak tot de olie rood kleurt.
- 10
Stap 10
Voeg een geschikte hoeveelheid water en tofu toe, breng aan de kook en laat vervolgens 5 minuten sudderen op middelhoog vuur tot de tofu smaakvol is.
- 11
Stap 11
Zodra de saus de gewenste consistentie heeft bereikt, bindt u deze met een maizena-mengsel. Voeg voor het serveren een beetje suiker, lichte sojasaus en sesamolie toe en meng alles goed door elkaar.
- 12
Stap 12
Foto van het eindproduct.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.