마파두부

조리 방법

1. 01

   단계 1

   두부를 씻어서 깍둑썰기 하세요.

   

2. 02

   단계 2

   고기를 잘게 다지세요.

   

3. 03

   단계 3

   파와 생강을 잘게 다지세요.

   

4. 04

   단계 4

   냄비에 적당량의 물을 끓인 후 두부를 살짝 데쳐주세요.

   

5. 05

   단계 5

   데친 두부를 꺼내 물기를 빼주세요.

   

6. 06

   단계 6

   팬에 기름을 두르고 달군 후 사천 후추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

7. 07

   단계 7

   다진 고기를 넣고 색이 변할 때까지 볶아주세요.

   

8. 08

   단계 8

   대파의 흰 부분과 다진 생강을 넣고 골고루 볶아주세요.

   

9. 09

   단계 9

   된장을 넣고 기름이 붉게 변할 때까지 볶으세요.

   

10. 10

    단계 10

    적당량의 물과 두부를 넣고 끓인 후, 중불로 줄여 5 분간 두부가 부드러워질 때까지 끓입니다.

    

11. 11

    단계 11

    소스가 원하는 농도가 될 때까지 졸인 후, 전분물을 넣어 걸쭉하게 만듭니다. 서빙하기 전에 설탕, 간장, 참기름을 약간 넣고 잘 섞어줍니다.

    

12. 12

    단계 12

    완성품 사진.