Mapo Tofu
Ricetta del Mapo Tofu (con foto), 12 passaggi in totale. Lavare il tofu e tagliarlo a cubetti.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Lava il tofu e taglialo a cubetti.
- 02
Passaggio 2
Tritare finemente la carne.
- 03
Passaggio 3
Tritate finemente i cipollotti e lo zenzero.
- 04
Passaggio 4
Portate a ebollizione una quantità d'acqua adeguata in una pentola, quindi sbollentate brevemente il tofu.
- 05
Passaggio 5
Togliete il tofu sbollentato e scolatelo.
- 06
Passaggio 6
Scaldate l'olio in una padella, poi aggiungete i grani di pepe di Sichuan e fateli soffriggere finché non sprigionano il loro aroma.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete la carne macinata e fatela soffriggere finché non cambia colore.
- 08
Passaggio 8
Aggiungete la parte bianca dei cipollotti e lo zenzero tritato e soffriggete uniformemente.
- 09
Passaggio 9
Aggiungete la pasta di soia fermentata e soffriggete fino a quando l'olio non diventa rosso.
- 10
Passaggio 10
Aggiungere la giusta quantità d'acqua e il tofu, portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per 5 minuti finché il tofu non sarà saporito.
- 11
Passaggio 11
Quando la salsa si sarà ridotta alla consistenza desiderata, addensatela con una miscela di amido di mais e acqua. Prima di servire, aggiungete un po' di zucchero, salsa di soia leggera e olio di sesamo e mescolate bene.
- 12
Passaggio 12
Foto del prodotto finito.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.