Mapo Tofu
Mapo-Tofu-Rezept (mit Bildern), insgesamt 12 Schritte. Den Tofu waschen und in Würfel schneiden.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Den Tofu waschen und in Würfel schneiden.
- 02
Schritt 2
Das Fleisch fein hacken.
- 03
Schritt 3
Frühlingszwiebeln und Ingwer fein hacken.
- 04
Schritt 4
Bringen Sie eine angemessene Menge Wasser in einem Topf zum Kochen und blanchieren Sie den Tofu darin kurz.
- 05
Schritt 5
Den blanchierten Tofu herausnehmen und abtropfen lassen.
- 06
Schritt 6
Öl in einer Pfanne erhitzen, dann Sichuanpfefferkörner hinzufügen und anbraten, bis sie duften.
- 07
Schritt 7
Das Hackfleisch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es die Farbe ändert.
- 08
Schritt 8
Die weißen Teile der Frühlingszwiebeln und den gehackten Ingwer dazugeben und gleichmäßig anbraten.
- 09
Schritt 9
Fermentierte Sojabohnenpaste hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis das Öl rot wird.
- 10
Schritt 10
Geben Sie eine angemessene Menge Wasser und Tofu hinzu, bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es dann bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln, bis der Tofu aromatisch ist.
- 11
Schritt 11
Sobald die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat, mit angerührter Maisstärke andicken. Vor dem Servieren etwas Zucker, helle Sojasauce und Sesamöl hinzufügen und gut verrühren.
- 12
Schritt 12
Foto des fertigen Produkts.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.