Mapo Tofu
Przepis na tofu z mapo (ze zdjęciami), w sumie 12 kroków. Umyj tofu i pokrój je w kostkę.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Tofu umyj i pokrój w kostkę.
- 02
Krok 2
Zmielić mięso.
- 03
Krok 3
Szczypiorek i imbir drobno posiekać.
- 04
Krok 4
Zagotuj odpowiednią ilość wody w garnku, a następnie krótko zblanszuj tofu.
- 05
Krok 5
Wyjmij obgotowane tofu i odsącz je.
- 06
Krok 6
Rozgrzej olej na patelni, dodaj pieprz syczuański i smaż, aż będzie aromatyczny.
- 07
Krok 7
Dodaj mielone mięso i smaż, aż zmieni kolor.
- 08
Krok 8
Dodaj białą część szczypiorku i posiekany imbir i smaż równomiernie.
- 09
Krok 9
Dodaj sfermentowaną pastę sojową i smaż, aż olej zmieni kolor na czerwony.
- 10
Krok 10
Dodaj odpowiednią ilość wody i tofu, doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na średnim ogniu przez 5 minut, aż tofu będzie smaczne.
- 11
Krok 11
Gdy sos osiągnie pożądaną konsystencję, zagęść go zawiesiną skrobi kukurydzianej. Przed podaniem dodaj odrobinę cukru, jasnego sosu sojowego i oleju sezamowego, a następnie dokładnie wymieszaj.
- 12
Krok 12
Zdjęcie gotowego produktu.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.