麻婆豆腐

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   豆腐洗净切块备用。

   

2. 02

   步骤 2

   肉剁成肉沫。

   

3. 03

   步骤 3

   葱姜切碎。

   

4. 04

   步骤 4

   锅中加适量的水烧开，放入豆腐焯一下水。

   

5. 05

   步骤 5

   焯好的豆腐捞出沥干备用。

   

6. 06

   步骤 6

   热锅冷油，放入花椒爆香。

   

7. 07

   步骤 7

   放入肉沫炒至变色。

   

8. 08

   步骤 8

   加入葱白和姜末翻炒均匀。

   

9. 09

   步骤 9

   加入豆瓣酱炒出红油。

   

10. 10

    步骤 10

    加入适量的水和豆腐烧开，转中火炖煮5分钟至豆腐入味。

    

11. 11

    步骤 11

    汤汁收的差不多时，淋上水淀粉勾芡。出锅前调入少许白糖，生抽和香油拌匀即可。

    

12. 12

    步骤 12

    成品图。