Mapo Tofu
Receita de Mapo Tofu (com fotos), 12 passos no total. Lave o tofu e corte-o em cubos.
Preparo
- 01
Etapa 1
Lave o tofu e corte-o em cubos.
- 02
Etapa 2
Pique a carne.
- 03
Etapa 3
Pique finamente a cebolinha e o gengibre.
- 04
Etapa 4
Leve uma quantidade adequada de água para ferver em uma panela e, em seguida, escalde o tofu rapidamente.
- 05
Etapa 5
Retire o tofu escaldado e escorra-o.
- 06
Etapa 6
Aqueça o óleo em uma panela, adicione a pimenta-de-Sichuan e refogue até ficar aromática.
- 07
Etapa 7
Adicione a carne moída e refogue até mudar de cor.
- 08
Etapa 8
Adicione a parte branca da cebolinha e o gengibre picado e refogue bem.
- 09
Etapa 9
Adicione a pasta de soja fermentada e refogue até o óleo ficar vermelho.
- 10
Etapa 10
Adicione a quantidade adequada de água e tofu, deixe ferver e, em seguida, cozinhe em fogo médio por 5 minutos, até que o tofu esteja saboroso.
- 11
Etapa 11
Quando o molho atingir a consistência desejada, engrosssá-lo com uma mistura de amido de milho dissolvido em água. Antes de servir, adicione um pouco de açúcar, molho de soja claro e óleo de gergelim, e misture bem.
- 12
Etapa 12
Foto do produto finalizado.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.