Mantarlı ve etli soslu erişte
Mantarlı ve etli soslu erişte nasıl yapılır (resimli ve 12 adım). Malzemeleri ve fermente fasulye ezmesini hazırlayın.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Gerekli malzemeleri ve fermente soya ezmesini hazırlayın.
- 02
Adım 2
Şitake mantarlarını önceden ıslatın, yüzeydeki kirleri yıkayın ve fazla suyunu sıkın. Ancak, şitake mantarlarını ıslatmak için kullanılan suyu atmayın; başka amaçlar için saklayın. Taze şitake mantarı kullanıyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.
- 03
Adım 3
Domuz etini yıkayın ve kıyın. Yağlı et tüketebiliyorsanız, daha iyi bir doku için kıyılmış domuz etinde biraz yağ bırakın.
- 04
Adım 4
Şitake mantarlarını küçük küpler halinde doğrayın, taze soğan ve zencefili ince ince kıyın.
- 05
Adım 5
Şitake mantarlarını ıslatmak için kullanılan suyu fermente edilmiş soya ezmesine ekleyin ve dökülebilir bir kıvama gelene kadar sulandırın. Burada kullanılan fermente soya ezmesi, acı Pixian fermente soya ezmesi değil, soya fasulyesinden yapılan bir ezmedir!
- 06
Adım 6
Bir tavada biraz sıvı yağ ısıtın, ardından doğranmış yeşil soğanların yarısını ve kıyılmış zencefili ekleyip kısık ateşte kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 07
Adım 7
Kıymayı ekleyin ve beyazlaşıp tamamen pişene kadar eşit şekilde kavurun.
- 08
Adım 8
Doğranmış shiitake mantarlarını ekleyin ve kıymayla birlikte iki dakika boyunca hızlıca kavurun.
- 09
Adım 9
Fermente fasulye ezmesini ekleyin ve eşit şekilde kavurun. Ardından ateşi kısın ve iki dakika daha kavurun. Ateşi kapatın ve doğranmış yeşil soğanların kalan yarısını serpiştirin. Mantar ve et sosu artık hazır.
- 10
Adım 10
Sosu hazırlarken ayrı bir tencerede su kaynatabilir, erişteleri ekleyip pişene kadar haşlayabilir, ardından soğuk suyla durulayabilirsiniz.
- 11
Adım 11
Erişteleri bir kaseye koyun, rendelenmiş salatalık ve havuç ekleyin, ardından uygun miktarda sos ekleyin, iyice karıştırın ve yemeye hazır.
- 12
Adım 12
Mantarlı ve etli soslu, lezzetli ve iştah açıcı bir erişte yemeği hazır! Ağız sulandırıcı görünmüyor mu?
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.