บะหมี่ซอสเห็ดและเนื้อ
วิธีทำบะหมี่ซอสเห็ดและเนื้อ (พร้อมรูปภาพและ 12 ขั้นตอน) เตรียมส่วนผสมและเต้าซี่หมัก
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสมและเต้าเจี้ยวหมักที่จำเป็นให้พร้อม
- 02
ขั้นตอน 2
แช่เห็ดหอมไว้ล่วงหน้า ล้างสิ่งสกปรกที่ผิวออก และบีบน้ำส่วนเกินออก แต่ห้ามทิ้งน้ำที่แช่เห็ดหอม ให้เก็บไว้ใช้ประโยชน์อื่น หากใช้เห็ดหอมสด สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้
- 03
ขั้นตอน 3
ล้างเนื้อหมูให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด ถ้าคุณทานเนื้อติดมันได้ ให้เหลือไขมันไว้ในเนื้อหมูสับบ้างเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดีขึ้น
- 04
ขั้นตอน 4
หั่นเห็ดหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ และสับต้นหอมและขิงให้ละเอียด
- 05
ขั้นตอน 5
นำน้ำที่ใช้แช่เห็ดหอมมาผสมกับเต้าเจี้ยวหมัก แล้วคนให้เข้ากันจนได้ความข้นที่สามารถเทได้ เต้าเจี้ยวหมักที่ใช้ในที่นี้ไม่ใช่เต้าเจี้ยวหมักรสเผ็ดแบบปี่เซียน แต่เป็นเต้าเจี้ยวที่ทำจากถั่วเหลืองธรรมดา!
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่ต้นหอมซอยครึ่งหนึ่งและขิงสับลงไป ผัดด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอม
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่เนื้อสับลงไปแล้วผัดให้เข้ากันจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวและสุกทั่ว
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่เห็ดหอมหั่นเต๋าลงไป แล้วผัดอย่างรวดเร็วกับเนื้อสับประมาณสองนาที
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่เต้าเจี้ยวหมักลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน จากนั้นลดไฟลงและผัดต่ออีกสองนาที ปิดไฟแล้วโรยต้นหอมซอยที่เหลือครึ่งหนึ่งลงไป ซอสเห็ดและเนื้อก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
- 10
ขั้นตอน 10
ในขณะที่คุณกำลังทำซอส คุณสามารถต้มน้ำในหม้ออีกใบ ใส่เส้นบะหมี่ลงไปต้มจนสุก แล้วล้างด้วยน้ำเย็น
- 11
ขั้นตอน 11
ใส่เส้นบะหมี่ลงในชาม ใส่แตงกวาและแครอทหั่นฝอย จากนั้นใส่น้ำซอสในปริมาณที่เหมาะสม คนให้เข้ากัน แล้วก็พร้อมรับประทานได้เลย
- 12
ขั้นตอน 12
เมนูบะหมี่น้ำเห็ดและเนื้อแสนอร่อยน่ารับประทานพร้อมเสิร์ฟแล้ว! ดูน่าทานมากเลยใช่ไหมคะ?
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้