Macarrão com molho de cogumelos e carne
Como fazer macarrão com molho de cogumelos e carne (com fotos e 12 passos). Prepare os ingredientes e a pasta de feijão fermentada.
Preparo
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Etapa 1
Prepare os ingredientes e a pasta de soja fermentada que você precisará.
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Etapa 2
Deixe os cogumelos shiitake de molho com antecedência, lave-os para remover as impurezas da superfície e esprema o excesso de água. No entanto, não descarte a água usada para hidratar os cogumelos; guarde-a para outros usos. Se estiver usando cogumelos shiitake frescos, esta etapa pode ser omitida.
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Etapa 3
Lave a carne de porco e pique-a. Se você tolera carne gordurosa, deixe um pouco de gordura na carne moída para uma melhor textura.
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Etapa 4
Corte os cogumelos shiitake em cubos pequenos e pique a cebolinha e o gengibre.
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Etapa 5
Adicione a água usada para hidratar os cogumelos shiitake à pasta de soja fermentada e dilua até obter uma consistência fluida. A pasta de soja fermentada usada aqui não é a pasta de soja fermentada picante de Pixian, mas sim uma pasta feita de soja!
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Etapa 6
Aqueça um pouco de óleo de cozinha em uma panela, adicione metade da cebolinha picada e o gengibre picado e refogue em fogo baixo até ficar aromático.
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Etapa 7
Adicione a carne moída e refogue uniformemente até que fique branca e cozida por completo.
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Etapa 8
Adicione os cogumelos shiitake picados e refogue rapidamente com a carne moída por dois minutos.
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Etapa 9
Adicione a pasta de feijão fermentada e refogue bem. Em seguida, reduza o fogo para baixo e refogue por dois minutos. Desligue o fogo e polvilhe com a metade restante da cebolinha picada. O molho de cogumelos e carne está pronto.
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Etapa 10
Enquanto prepara o molho, você pode ferver água em uma panela separada, adicionar o macarrão e cozinhar até ficar al dente, depois enxaguá-lo em água fria.
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Etapa 11
Coloque o macarrão em uma tigela, adicione pepino e cenoura ralados, depois adicione uma quantidade adequada de molho, misture bem e está pronto para comer.
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Etapa 12
Um prato de macarrão delicioso e tentador com molho de cogumelos e carne está pronto! Não parece de dar água na boca?
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.