Noedels met champignons en vleessaus
Hoe maak je noedels met champignons en vleessaus (met foto's en 12 stappen)? Bereid de ingrediënten en de gefermenteerde bonenpasta voor.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de benodigde ingrediënten en gefermenteerde sojabonenpasta voor.
- 02
Stap 2
Week de shiitake-champignons van tevoren, spoel oppervlakkig vuil eraf en knijp het overtollige water eruit. Gooi het weekwater echter niet weg; bewaar het voor andere doeleinden. Als u verse shiitake-champignons gebruikt, kunt u deze stap overslaan.
- 03
Stap 3
Was het varkensvlees en maal het fijn. Als je van vet vlees houdt, laat dan wat vet in het gehakt zitten voor een betere textuur.
- 04
Stap 4
Snijd de shiitake-champignons in kleine blokjes en hak de lente-uitjes en gember fijn.
- 05
Stap 5
Voeg het water waarin de shiitake-champignons geweekt zijn toe aan de gefermenteerde sojabonenpasta en verdun het tot een schenkbare consistentie. De gefermenteerde sojabonenpasta die hier gebruikt wordt, is niet de pittige Pixian-variant, maar een pasta gemaakt van sojabonen!
- 06
Stap 6
Verhit wat kookolie in een pan, voeg de helft van de gehakte groene uien en de gesnipperde gember toe en sauteer op laag vuur tot het geurig is.
- 07
Stap 7
Voeg het gehakt toe en roerbak het gelijkmatig tot het wit kleurt en gaar is.
- 08
Stap 8
Voeg de in blokjes gesneden shiitake-champignons toe en roerbak ze kort mee met het gehakt gedurende twee minuten.
- 09
Stap 9
Voeg de gefermenteerde bonenpasta toe en roerbak gelijkmatig. Zet vervolgens het vuur laag en roerbak nog twee minuten. Zet het vuur uit en strooi de resterende helft van de fijngehakte groene uitjes erover. De champignon- en vleessaus is nu klaar.
- 10
Stap 10
Terwijl je de saus maakt, kun je in een aparte pan water koken, de noedels erin doen en gaar koken, en ze daarna afspoelen met koud water.
- 11
Stap 11
Doe de noedels in een kom, voeg geraspte komkommer en wortel toe, voeg vervolgens een passende hoeveelheid saus toe, meng goed en het is klaar om te eten.
- 12
Stap 12
Een heerlijk en verleidelijk noedelgerecht met champignon- en vleessaus staat klaar! Ziet het er niet watertandend uit?
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.