Лапша с грибным и мясным соусом

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте необходимые ингредиенты и ферментированную соевую пасту.

   

2. 02

   Шаг 2

   Заранее замочите грибы шиитаке, смойте с поверхности загрязнения и отожмите лишнюю воду. Однако не выливайте воду, использованную для замачивания грибов; сохраните ее для других целей. Если вы используете свежие грибы шиитаке, этот шаг можно пропустить.

   

3. 03

   Шаг 3

   Промойте свинину и измельчите ее. Если вы переносите жирное мясо, оставьте немного жира в фарше для лучшей текстуры.

   

4. 04

   Шаг 4

   Нарежьте грибы шиитаке мелкими кубиками, а зеленый лук и имбирь мелко измельчите.

   

5. 05

   Шаг 5

   Добавьте воду, в которой замачивались грибы шиитаке, к ферментированной соевой пасте и разбавьте до консистенции, удобной для разливания. Здесь используется не острая ферментированная соевая паста из Пиксяня, а паста, приготовленная из соевых бобов!

   

6. 06

   Шаг 6

   Разогрейте немного растительного масла в сковороде, затем добавьте половину нарезанного зеленого лука и измельченный имбирь и обжаривайте на медленном огне до появления аромата.

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте фарш и обжаривайте, помешивая, до тех пор, пока он не побелеет и полностью не приготовится.

   

8. 08

   Шаг 8

   Добавьте нарезанные кубиками грибы шиитаке и быстро обжарьте вместе с фаршем в течение двух минут.

   

9. 09

   Шаг 9

   Влейте пасту из ферментированных бобов и равномерно обжарьте. Затем уменьшите огонь до минимума и обжаривайте еще две минуты. Выключите огонь и посыпьте оставшейся половиной нарезанного зеленого лука. Грибной и мясной соус готов.

   

10. 10

    Шаг 10

    Пока вы готовите соус, вы можете вскипятить воду в отдельной кастрюле, добавить лапшу и варить до готовности, затем промыть ее холодной водой.

    

11. 11

    Шаг 11

    Выложите лапшу в миску, добавьте натертые огурец и морковь, затем добавьте необходимое количество соуса, хорошо перемешайте, и блюдо готово к употреблению.

    

12. 12

    Шаг 12

    Аппетитное и соблазнительное блюдо из лапши с грибным и мясным соусом готово! Разве оно не выглядит восхитительно?