Haşlanmış domuz paçası

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Domuz ayaklarını haşlayın, ardından soğuk suda durulayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Yağ ve beyaz şeker ekleyin.

   

3. 03

   Adım 3

   Koyu kırmızımsı kahverengi bir renk alana ve büyük kabarcıklar oluşana kadar kavurun.

   

4. 04

   Adım 4

   Şeker karamel renklendirici hazır.

   

5. 05

   Adım 5

   Yağ, zencefil dilimleri, yıldız anason, Siçuan biberi ve acı biber vb. ekleyin ve ardından...

   

6. 06

   Adım 6

   Fermente edilmiş soya ezmesi ekleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   Tavada kızartılmış domuz paçası

   

8. 08

   Adım 8

   Domuzun ayaklarını kaplayacak kadar su ekleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   Soya sosu, sıvı yağ ve karamelize şekeri ekleyin.

   

10. 10

    Adım 10

    Düdüklü tencereye dökün, kuru acı biber ve Siçuan biberlerini ekleyin ve orta ateşte 15 dakika boyunca buhar çıkana kadar pişirin.