Zampe di maiale brasate
Ricetta per zampe di maiale brasate (con foto), 10 passaggi in totale. Sbollentare le zampe di maiale, quindi sciacquarle in acqua fredda.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Sbollentare gli zoccoli del maiale, quindi sciacquarli in acqua fredda.
- 02
Passaggio 2
Aggiungere l'olio e lo zucchero bianco
- 03
Passaggio 3
Rosolare in padella fino a quando non assume un colore bruno-rossastro intenso e si formano grosse bolle.
- 04
Passaggio 4
Il colorante al caramello è pronto.
- 05
Passaggio 5
Aggiungere olio, fette di zenzero, anice stellato, grani di pepe di Sichuan, peperoncini, ecc., e poi aggiungere...
- 06
Passaggio 6
Aggiungere la pasta di soia fermentata
- 07
Passaggio 7
Zampe di maiale saltate in padella
- 08
Passaggio 8
Aggiungere acqua fino a coprire gli zoccoli del maiale
- 09
Passaggio 9
Aggiungete la salsa di soia, l'olio da cucina e lo zucchero caramellato.
- 10
Passaggio 10
Versare il tutto in una pentola a pressione, aggiungere i peperoncini secchi e i grani di pepe di Sichuan e cuocere a fuoco medio per 15 minuti, finché non si sarà sfogato il vapore.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.