gestoofde varkenspootjes
Recept voor gestoofde varkenspootjes (met foto's), in totaal 10 stappen. Blancheer de varkenspootjes en spoel ze vervolgens af met koud water.
Bereiding
- 01
Stap 1
Blancheer de varkenspoten en spoel ze vervolgens af met koud water.
- 02
Stap 2
Voeg olie en witte suiker toe.
- 03
Stap 3
Roerbak het geheel tot het een dieproodbruine kleur krijgt en er grote bubbels ontstaan.
- 04
Stap 4
De suikerkaramelkleurstof is klaar.
- 05
Stap 5
Voeg olie, plakjes gember, steranijs, Sichuanpeperkorrels en chilipepers etc. toe, en voeg dan toe...
- 06
Stap 6
Voeg gefermenteerde sojapasta toe.
- 07
Stap 7
Gebakken varkenspootjes
- 08
Stap 8
Voeg water toe tot de varkenspoten onder water staan.
- 09
Stap 9
Voeg sojasaus, bakolie en de gekaramelliseerde suiker toe.
- 10
Stap 10
Giet het mengsel in een snelkookpan, voeg gedroogde chilipepers en Sichuanpeperkorrels toe en kook op middelhoog vuur gedurende 15 minuten, totdat er stoom vrijkomt.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.