Taze Zencefilli Ördek Sote

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Ördek etini küpler halinde kesin, haşlayın ve kenara koyun. Biraz yemek şarabı ve fermente fasulye ezmesiyle marine edin.

   

2. 02

   Adım 2

   Erjingtiao zencefilini çapraz olarak dilimleyin ve genç zencefili ince ince doğrayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Doğranmış kuşgözü biberi, turşu biberleri, zencefil ve sarımsağı hazırlayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Yağı ısıtın, ördek etini ekleyin ve suyu buharlaşana kadar kavurun. Ardından turşu biberleri, zencefili, sarımsağı ve küçük kırmızı acı biberleri ekleyin.

   

5. 05

   Adım 5

   Malzemeleri kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından Erjingtiao biberlerini ekleyin.

   

6. 06

   Adım 6

   Erjingtiao dalları iyice piştikten sonra, taze zencefili ekleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   Taze zencefil aromasını saldıktan sonra tuz ve MSG ekleyin, ardından ocaktan alın ve servis edin.