Kıyma ve patates püresi

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Patateslerin kabuklarını soyun ve yıkayın (ben iki küçük patates kullandım).

   

2. 02

   Adım 2

   Silindir parçalara kesildi

   

3. 03

   Adım 3

   Bir tencereye, patates miktarına göre uygun miktarda su koyun.

   

4. 04

   Adım 4

   Patatesleri soğuk su dolu bir tencereye koyun, bir kaşık tuz ekleyin (tuz miktarı patatesin türüne bağlıdır).

   

5. 05

   Adım 5

   Üzerini kapatıp yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin, ardından çıkarıp suyunu süzün ve ezin.

   

6. 06

   Adım 6

   Kaplama

   

7. 07

   Adım 7

   Nişasta, suyla karıştırılarak nişasta bulamacı elde edilir.

   

8. 08

   Adım 8

   Kişnişi küçük parçalar halinde doğrayın, Tayland acı biberlerini küçük parçalar halinde doğrayın ve sarımsağı ince ince kıyın.

   

9. 09

   Adım 9

   Wok tavasında yağı ısıtın.

   

10. 10

    Adım 10

    Kıymayı ekleyin ve iyice karışana kadar kavurun (ben iri kıyma parçaları aldım, ama kendiniz küçük parçalara ayırmanız daha iyi olur).

    

11. 11

    Adım 11

    Kıyılmış sarımsak ekleyin.

    

12. 12

    Adım 12

    Bir küçük kaşık sarımsaklı acı sos ekleyin ve yağ kırmızıya dönene kadar kavurun.

    

13. 13

    Adım 13

    İstiridye sosu, yemeklik şarap ve soya sosu ekleyin.

    

14. 14

    Adım 14

    İyice karıştırın ve uygun miktarda su ekleyin.

    

15. 15

    Adım 15

    Çorba neredeyse tamamen buharlaştığında, kıvamını koyulaştırmak için azar azar mısır nişastası karışımı ekleyin.

    

16. 16

    Adım 16

    Tuz ekleyin; tuz miktarı soya sosunuza göre ayarlanmalıdır; çok tatsız veya çok tuzlu yapmayın (benim tecrübemi dikkate almayın).

    

17. 17

    Adım 17

    Tavuk özü ekleyin.

    

18. 18

    Adım 18

    Koyulaşan sosu hazırladığınız patates püresinin üzerine dökün.

    

19. 19

    Adım 19

    Üzerine doğranmış kişniş ve acı biberleri yerleştirin. Mükemmel.