肉沫土豆泥

制作步骤

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   步骤 1

   土豆去皮，洗净（我的是小土豆所以准备了两个）

   

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   步骤 2

   滚刀切块

   

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   步骤 3

   锅中放水，根据土豆的量适量放水

   

4. 04

   步骤 4

   土豆冷水下锅，放一勺盐，盐根据土豆适量

   

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   步骤 5

   盖锅盖焖煮20分钟左右，捞出控水碾碎。

   

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   步骤 6

   装盘

   

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   步骤 7

   淀粉加水调成水淀粉

   

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   步骤 8

   香菜切小段，小米辣（泰椒）切小段，蒜切沫

   

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   步骤 9

   起锅烧油

   

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    步骤 10

    放肉沫炒匀（我买的大粒的肉馅，最好还是自己切小粒）

    

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    步骤 11

    放蒜末

    

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    步骤 12

    放一小勺蒜蓉辣酱，炒出红油

    

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    步骤 13

    放耗油，料酒，酱油

    

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    步骤 14

    炒匀加入适量清水

    

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    步骤 15

    汤汁少量时，淋入水淀粉，勾芡

    

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    步骤 16

    放盐，盐要根据你的酱油适量，不要太淡，也不能太咸（忽略我那老成的手）

    

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    步骤 17

    放鸡精

    

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    步骤 18

    把黏稠的汤汁，淋在准备好的土豆泥上

    

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    步骤 19

    把切好的香菜和小米辣放在上面。完美