Gehakt en aardappelpuree
Dit recept voor gehakt met aardappelpuree bestaat uit 19 stappen. Schil en was de aardappelen (ik gebruikte twee kleine aardappelen).
Bereiding
- 01
Stap 1
Schil en was de aardappelen (ik gebruikte twee kleine aardappelen).
- 02
Stap 2
Rol in stukken gesneden
- 03
Stap 3
Doe water in een pan en voeg een geschikte hoeveelheid water toe, afhankelijk van de hoeveelheid aardappelen.
- 04
Stap 4
Doe de aardappelen in een pan met koud water en voeg een eetlepel zout toe (de hoeveelheid zout hangt af van het soort aardappelen).
- 05
Stap 5
Dek af en laat ongeveer 20 minuten sudderen, haal dan van het vuur, laat uitlekken en plet de bonen.
- 06
Stap 6
Plateren
- 07
Stap 7
Zetmeel gemengd met water om een zetmeelsuspensie te maken.
- 08
Stap 8
Hak de koriander fijn, hak de Thaise chilipepers fijn en snipper de knoflook.
- 09
Stap 9
Verhit olie in een wok
- 10
Stap 10
Voeg het gehakt toe en roerbak het tot alles goed gemengd is (ik heb grote stukken gehakt gekocht, maar het is beter om het zelf in kleinere stukjes te snijden).
- 11
Stap 11
Voeg gehakte knoflook toe
- 12
Stap 12
Voeg een klein lepeltje knoflook-chilisaus toe en roerbak tot de olie rood kleurt.
- 13
Stap 13
Voeg oestersaus, kookwijn en sojasaus toe.
- 14
Stap 14
Goed roeren en een geschikte hoeveelheid water toevoegen.
- 15
Stap 15
Voeg, zodra de bouillon bijna op is, een beetje maizena toe om hem in te dikken.
- 16
Stap 16
Voeg zout toe, de hoeveelheid zout moet worden aangepast aan je sojasaus; maak het niet te flauw of te zout (negeer mijn ervaring).
- 17
Stap 17
Voeg kippenessence toe
- 18
Stap 18
Giet de ingedikte saus over de bereide aardappelpuree.
- 19
Stap 19
Leg de gehakte koriander en chilipepers er bovenop. Perfect.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.