ひき肉とマッシュポテト

作り方

1. 01

   手順 1

   じゃがいもの皮をむいて洗う（私は小さめのじゃがいもを2個使った）。

   

2. 02

   手順 2

   ローラーで切り分けた

   

3. 03

   手順 3

   鍋に水を入れ、ジャガイモの量に応じて適切な量の水を加える。

   

4. 04

   手順 4

   ジャガイモを冷水を入れた鍋に入れ、塩をスプーン一杯加えます（塩の量はジャガイモの種類によって異なります）。

   

5. 05

   手順 5

   蓋をして約20分間弱火で煮込み、その後取り出して水気を切り、潰す。

   

6. 06

   手順 6

   メッキ

   

7. 07

   手順 7

   デンプンを水と混ぜてデンプンスラリーを作る

   

8. 08

   手順 8

   パクチーを細かく刻み、タイの唐辛子も細かく刻み、ニンニクはみじん切りにする。

   

9. 09

   手順 9

   中華鍋に油を熱する

   

10. 10

    手順 10

    ひき肉を加えてよく混ぜ合わせるまで炒めます（私は大きめのひき肉を買いましたが、自分で小さく切るのが一番です）。

    

11. 11

    手順 11

    みじん切りにしたニンニクを加える

    

12. 12

    手順 12

    小さじ一杯のニンニクチリソースを加え、油が赤くなるまで炒める。

    

13. 13

    手順 13

    オイスターソース、料理酒、醤油を加える。

    

14. 14

    手順 14

    よくかき混ぜて、適量の水を加える。

    

15. 15

    手順 15

    スープがほとんどなくなったら、水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。

    

16. 16

    手順 16

    塩を加えます。塩の量は醤油に合わせて調整してください。味が薄すぎたり、塩辛すぎたりしないように注意してください（私の経験に基づくアドバイスは無視してください）。

    

17. 17

    手順 17

    鶏がらスープを加える

    

18. 18

    手順 18

    とろみをつけたソースを、用意しておいたマッシュポテトにかける。

    

19. 19

    手順 19

    刻んだパクチーと唐辛子を上にのせる。完璧。