Mięso mielone i puree ziemniaczane

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Obierz i umyj ziemniaki (ja użyłam dwóch małych ziemniaków).

   

2. 02

   Krok 2

   Wałek pocięty na kawałki

   

3. 03

   Krok 3

   Wlej wodę do garnka, dodając odpowiednią jej ilość w zależności od ilości ziemniaków.

   

4. 04

   Krok 4

   Włóż ziemniaki do garnka z zimną wodą, dodaj łyżkę soli (ilość soli zależy od rodzaju ziemniaków).

   

5. 05

   Krok 5

   Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, następnie wyjmij, odcedź i rozgnieć.

   

6. 06

   Krok 6

   Platerowanie

   

7. 07

   Krok 7

   Skrobia zmieszana z wodą w celu uzyskania zawiesiny skrobiowej

   

8. 08

   Krok 8

   Posiekaj kolendrę na małe kawałki, posiekaj tajską papryczkę chili na małe kawałki i posiekaj czosnek.

   

9. 09

   Krok 9

   Rozgrzej olej w woku

   

10. 10

    Krok 10

    Dodaj mielone mięso i smaż, aż składniki się połączą (ja kupiłam duże kawałki mielonego mięsa, ale najlepiej pokroić je na małe kawałki).

    

11. 11

    Krok 11

    Dodaj posiekany czosnek

    

12. 12

    Krok 12

    Dodaj małą łyżeczkę sosu czosnkowo-chili i smaż, aż olej zmieni kolor na czerwony.

    

13. 13

    Krok 13

    Dodaj sos ostrygowy, wino do gotowania i sos sojowy.

    

14. 14

    Krok 14

    Dobrze wymieszaj i dodaj odpowiednią ilość wody

    

15. 15

    Krok 15

    Kiedy bulion będzie już prawie pusty, dodaj do niego zawiesinę mąki kukurydzianej, aby go zagęścić.

    

16. 16

    Krok 16

    Dodaj sól. Ilość soli powinna zależeć od rodzaju sosu sojowego; nie może być zbyt mdły ani zbyt słony (nie bierz pod uwagę mojego doświadczenia).

    

17. 17

    Krok 17

    Dodaj esencję kurczaka

    

18. 18

    Krok 18

    Zagęszczony sos zalać przygotowane puree ziemniaczane.

    

19. 19

    Krok 19

    Posyp posiekaną kolendrą i papryczkami chili. Świetnie.