다진 고기와 으깬 감자

조리 방법

1. 01

   단계 1

   감자의 껍질을 벗기고 씻으세요 (저는 작은 감자 두 개를 사용했습니다).

   

2. 02

   단계 2

   롤러로 잘라서 조각내세요.

   

3. 03

   단계 3

   냄비에 물을 붓되, 감자의 양에 따라 적절한 양의 물을 넣으세요.

   

4. 04

   단계 4

   감자를 찬물에 넣고 소금 한 스푼을 넣어주세요 (소금의 양은 감자의 크기에 따라 조절하세요).

   

5. 05

   단계 5

   뚜껑을 덮고 약 20 분간 끓인 후 불에서 내려 물기를 빼고 으깨세요.

   

6. 06

   단계 6

   도금

   

7. 07

   단계 7

   녹말을 물과 섞어 녹말 슬러리를 만듭니다.

   

8. 08

   단계 8

   고수를 잘게 썰고, 태국 고추도 잘게 썰고, 마늘은 다지세요.

   

9. 09

   단계 9

   웍에 기름을 두르고 가열합니다.

   

10. 10

    단계 10

    다진 고기를 넣고 잘 섞일 때까지 볶아주세요 (저는 큰 덩어리의 다진 고기를 샀지만, 직접 작게 잘라서 사용하는 것이 가장 좋습니다).

    

11. 11

    단계 11

    다진 마늘을 넣으세요

    

12. 12

    단계 12

    마늘 고추 소스를 작은 스푼으로 한 스푼 넣고 기름이 붉게 변할 때까지 볶아주세요.

    

13. 13

    단계 13

    굴소스, 요리용 술, 간장을 넣으세요.

    

14. 14

    단계 14

    잘 저어준 후 적당량의 물을 넣어주세요.

    

15. 15

    단계 15

    국물이 거의 없어지면 전분물을 조금씩 넣어 걸쭉하게 만드세요.

    

16. 16

    단계 16

    소금을 넣으세요. 소금의 양은 사용하는 간장에 따라 조절해야 합니다. 너무 싱겁거나 너무 짜지 않도록 주의하세요 (제 경험은 무시하셔도 됩니다).

    

17. 17

    단계 17

    닭고기 육즙을 첨가하세요

    

18. 18

    단계 18

    걸쭉해진 소스를 미리 준비해 둔 으깬 감자 위에 부어주세요.

    

19. 19

    단계 19

    다진 고수와 고추를 위에 올려주세요. 완벽해요.