เนื้อสับและมันฝรั่งบด
สูตรนี้สำหรับเนื้อสับและมันฝรั่งบดมีทั้งหมด 19 ขั้นตอน ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง (ฉันใช้มันฝรั่งขนาดเล็กสองหัว)
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง (ฉันใช้มันฝรั่งขนาดเล็กสองหัว)
- 02
ขั้นตอน 2
ลูกกลิ้งที่ตัดเป็นชิ้นๆ
- 03
ขั้นตอน 3
ใส่น้ำลงในหม้อ โดยเติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมตามปริมาณของมันฝรั่ง
- 04
ขั้นตอน 4
นำมันฝรั่งใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเย็น แล้วเติมเกลือหนึ่งช้อน (ปริมาณเกลือขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่ง)
- 05
ขั้นตอน 5
ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20 นาที จากนั้นนำออก สะเด็ดน้ำ และบดให้ละเอียด
- 06
ขั้นตอน 6
การชุบ
- 07
ขั้นตอน 7
นำแป้งมาผสมกับน้ำเพื่อทำเป็นแป้งเหลว
- 08
ขั้นตอน 8
สับผักชีเป็นชิ้นเล็กๆ สับพริกไทยเป็นชิ้นเล็กๆ และสับกระเทียมให้ละเอียด
- 09
ขั้นตอน 9
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
- 10
ขั้นตอน 10
ใส่เนื้อสับลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน (ฉันซื้อเนื้อสับชิ้นใหญ่มา แต่ควรหั่นเองเป็นชิ้นเล็กๆ จะดีที่สุด)
- 11
ขั้นตอน 11
ใส่กระเทียมสับ
- 12
ขั้นตอน 12
ใส่ซอสพริกกระเทียมเล็กน้อย แล้วผัดจนน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีแดง
- 13
ขั้นตอน 13
ใส่ซอสหอยนางรม เหล้าปรุงอาหาร และซีอิ๊วลงไป
- 14
ขั้นตอน 14
คนให้เข้ากันดี แล้วเติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม
- 15
ขั้นตอน 15
เมื่อน้ำซุปใกล้หมด ให้ค่อยๆ เทแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไปเพื่อเพิ่มความข้น
- 16
ขั้นตอน 16
เติมเกลือ ปริมาณเกลือควรปรับตามรสชาติของซีอิ๊วที่คุณใช้ อย่าให้จืดหรือเค็มเกินไป (อย่าเชื่อคำแนะนำจากประสบการณ์ของผม)
- 17
ขั้นตอน 17
ใส่ผงปรุงรสไก่
- 18
ขั้นตอน 18
ราดซอสที่ข้นแล้วลงบนมันฝรั่งบดที่เตรียมไว้
- 19
ขั้นตอน 19
โรยผักชีสับและพริกชี้ฟ้าลงด้านบน เสร็จแล้ว!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้