Bira Ördeği

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Ördek budu etini küçük parçalara kesin.

   

2. 02

   Adım 2

   kıyılmış sarımsak

   

3. 03

   Adım 3

   Yeşil ve kırmızı dolmalık biberleri çapraz dilimler halinde kesin, 2 adet yıldız anason, dilimlenmiş kuru acı biber, yarım parça kuru mandalina kabuğu ve Siçuan biberi ekleyin.

   

4. 04

   Adım 4

   Adım 1: Ördek but etini yüksek ateşte 4 ördek yağı eriyene kadar soteleyin.

   

5. 05

   Adım 5

   Ardından balık kokusunu gidermek için yemeklik şarap ekleyin ve derisi altın rengi olana kadar kavurun. Karabiber taneleri, acı biber parçaları, kuru mandalina kabuğu ve yıldız anasonu ekleyin ve baharatların aromasını salana kadar kavurun. Lezzeti artırmak için açık soya sosu, rengi artırmak için koyu soya sosu ekleyin. Daha sonra şeker, tuz, zencefil dilimleri ve kıyılmış sarımsak ekleyin ve iyice karışana kadar kavurun.

   

6. 06

   Adım 6

   Birayı ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi orta seviyeye düşürün ve 25 dakika kısık ateşte pişirin. Sıvı miktarı üçte birinden azalınca, yeşil ve kırmızı biberleri ve taze soğanları ekleyin, kısa süre soteleyin ve ardından sos koyulaşana kadar yüksek ateşte pişirin.

   

7. 07

   Adım 7

   Son ürün