啤酒鸭

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   鸭腿肉改件，切小块

   

2. 02

   步骤 2

   蒜切碎

   

3. 03

   步骤 3

   青红椒切斜段，大料2粒 ，干辣椒切段 ，陈皮半个，花椒粒

   

4. 04

   步骤 4

   第一步：大火煸炒鸭腿肉4分钟至鸭油出

   

5. 05

   步骤 5

   然后加入料酒去腥味炒匀至表皮焦黄，加入花椒粒，辣椒段，陈皮，大料炒出调料香味，下生抽提鲜，老抽提色，然后加入白糖，盐炒，姜片，蒜蓉炒匀

   

6. 06

   步骤 6

   加入啤酒大火烧开转中火炖25分钟，等到汤汁还有三分之一不到的时候加入青红椒，葱段炒匀，大火收汁即可

   

7. 07

   步骤 7

   最后成品