เบียร์ดั๊ก
สูตรเป็ดตุ๋นเบียร์พร้อมรูปภาพ รวมทั้งหมด 7 ขั้นตอน หั่นเนื้อขาเป็ดเป็นชิ้นเล็กๆ
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
หั่นเนื้อขาเป็ดเป็นชิ้นเล็กๆ
- 02
ขั้นตอน 2
กระเทียมสับ
- 03
ขั้นตอน 3
หั่นพริกหวานสีเขียวและสีแดงเป็นชิ้นเฉียงๆ ใส่โป๊ยกั๊ก 2 ดอก พริกแห้งหั่นเป็นท่อนๆ เปลือกส้มแมนดารินแห้งครึ่งชิ้น และพริกเสฉวนลงไป
- 04
ขั้นตอน 4
ขั้นตอนที่ 1: ผัดเนื้อขาเป็ดด้วยไฟแรง 4 นาที จนกระทั่งไขมันเป็ดละลายออกมา
- 05
ขั้นตอน 5
จากนั้นเติมเหล้าปรุงอาหารเพื่อขจัดกลิ่นคาวและผัดจนหนังเป็นสีเหลืองทอง ใส่พริกไทยดำ พริกแห้ง เปลือกส้มแห้ง และโป๊ยกั๊ก ผัดเพื่อให้เครื่องเทศส่งกลิ่นหอม เติมซีอิ๊วขาวเพื่อเพิ่มรสชาติ และซีอิ๊วดำเพื่อเพิ่มสีสัน จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ ขิงหั่น และกระเทียมสับ ผัดให้เข้ากันดี
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่เบียร์ลงไปแล้วตั้งไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงปานกลางและเคี่ยวต่อ 25 นาที เมื่อน้ำซอสลดลงเหลือน้อยกว่าหนึ่งในสาม ให้ใส่พริกหวานสีเขียวและสีแดง และต้นหอม ผัดสักครู่ แล้วเคี่ยวซอสต่อด้วยไฟแรงจนข้นขึ้น
- 07
ขั้นตอน 7
ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้