Kereviz ve Acı Biber Yağlı Rendelenmiş Patates

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Patatesleri ve kerevizleri yıkayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Soyun ve dilimleyin

   

3. 03

   Adım 3

   İnce şeritler halinde kesin.

   

4. 04

   Adım 4

   Doğranmış patatesleri soğuk suda bekletin, kereviz ve kırmızı biberi de doğrayın.

   

5. 05

   Adım 5

   Bir tencerede suyu kaynatın, içine kereviz ve patatesleri ekleyip haşlayın, sonra çıkarıp süzün.

   

6. 06

   Adım 6

   Bir wok tavasında yağı ısıtın, Siçuan biberlerini ve kuru acı biberleri ekleyin ve kısık ateşte kokusu çıkana ve acı biberler renk değiştirene kadar soteleyin. Siçuan biberlerini çıkarın; yağı wok tavasında bırakmayın.

   

7. 07

   Adım 7

   Doğranmış patates ve kerevizin suyunu iyice sıkın ve bir kaseye koyun. Doğranmış kırmızı biber, tuz ve sıvı yağ ekleyip iyice karıştırın.