Sellerie und Chiliöl, geriebene Kartoffeln
So bereiten Sie Kartoffelstreifen mit Sellerie und Chiliöl zu: Insgesamt 7 Schritte (mit Bildern). Waschen Sie die Kartoffeln und den Sellerie.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Kartoffeln und Sellerie waschen.
- 02
Schritt 2
Schälen und in Scheiben schneiden
- 03
Schritt 3
In dünne Streifen schneiden
- 04
Schritt 4
Geriebene Kartoffeln in kaltem Wasser einweichen, Sellerie und rote Paprika ebenfalls raspeln.
- 05
Schritt 5
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Sellerie und Kartoffeln hinzufügen und blanchieren, dann herausnehmen und abtropfen lassen.
- 06
Schritt 6
Öl in einem Wok erhitzen, Sichuanpfeffer und getrocknete Chilischoten hinzufügen und bei schwacher Hitze anbraten, bis die Chilischoten duften und ihre Farbe verändern. Den Sichuanpfeffer entfernen; das Öl nicht im Wok lassen.
- 07
Schritt 7
Die geraspelten Kartoffeln und den Sellerie gut ausdrücken und in eine Schüssel geben. Geraspelte rote Paprika, Salz und Speiseöl hinzufügen und gut vermischen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.