Pommes de terre râpées au céleri et à l'huile de piment

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez les pommes de terre et le céleri.

   

2. 02

   Étape 2

   Peler et trancher

   

3. 03

   Étape 3

   Découpé en fines lamelles

   

4. 04

   Étape 4

   Faites tremper les pommes de terre râpées dans de l'eau froide, et râpez le céleri et le poivron rouge.

   

5. 05

   Étape 5

   Porter de l'eau à ébullition dans une casserole, ajouter le céleri et les pommes de terre pour les blanchir, puis les retirer et les égoutter.

   

6. 06

   Étape 6

   Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez les grains de poivre du Sichuan et les piments séchés, et faites-les revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et que les piments changent de couleur. Retirez les grains de poivre du Sichuan ; ne laissez pas l'huile dans le wok.

   

7. 07

   Étape 7

   Essorez les pommes de terre et le céleri râpés et mettez-les dans un saladier. Ajoutez le poivron rouge râpé, le sel et l'huile de cuisson, puis mélangez bien.