Perilla ile sotelenmiş salyangozlar

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Salyangozların kuyruklarını çıkarın ve suya batırın (satın alırken satıcıdan kuyruklarını çıkarmasını isteyin).

   

2. 02

   Adım 2

   Yeşil soğanları dilimler halinde doğrayın, zencefil ve sarımsağı ince ince doğrayın, acı biberleri de dilimler halinde doğrayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Perilla yapraklarını şeritler halinde kesin, kök uçlarını atın.

   

4. 04

   Adım 4

   Tavada yağı ısıtın.

   

5. 05

   Adım 5

   Zencefil, sarımsak, taze soğan beyazları ve acı biber halkalarını ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.

   

6. 06

   Adım 6

   Salyangozları ekleyin ve soteleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   İstiridye sosunu dökün.

   

8. 08

   Adım 8

   Tuz ve on üç baharat karışımını ekleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   İçine hafif soya sosu dökün.

   

10. 10

    Adım 10

    İçine yemeklik şarap dökün.

    

11. 11

    Adım 11

    Biraz su ekleyin ve kısık ateşte 12 dakika pişirin.

    

12. 12

    Adım 12

    Perilla yapraklarını ve taze soğanları ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun, ardından sosu yüksek ateşte koyulaştırın.

    

13. 13

    Adım 13

    Kavrulmuş salyangozları perilla yapraklarıyla birlikte tabağa yerleştirin; yemek artık hazır.