Lumache saltate in padella con perilla
Come preparare le lumache saltate in padella con foglie di perilla, in 13 passaggi. Togliete la coda alle lumache e mettetele a bagno in acqua (chiedete al venditore di togliere la coda quando le acquistate).
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Rimuovete la coda dalle lumache e mettetele a bagno in acqua (chiedete al venditore di rimuovere la coda al momento dell'acquisto).
- 02
Passaggio 2
Tagliate i cipollotti a spicchi, affettate lo zenzero e l'aglio e tagliate i peperoncini a spicchi.
- 03
Passaggio 3
Tagliate le foglie di perilla a strisce, scartando le estremità con le radici.
- 04
Passaggio 4
Scaldare l'olio in una padella
- 05
Passaggio 5
Aggiungete lo zenzero, l'aglio, la parte bianca del cipollotto e gli anelli di peperoncino e soffriggete fino a quando non sprigionano il loro aroma.
- 06
Passaggio 6
Aggiungete le lumache e fatele saltare in padella.
- 07
Passaggio 7
Versare la salsa di ostriche
- 08
Passaggio 8
Aggiungere sale e polvere di tredici spezie
- 09
Passaggio 9
Versare la salsa di soia leggera
- 10
Passaggio 10
Versare il vino da cucina
- 11
Passaggio 11
Versare un po' d'acqua e cuocere a fuoco lento 12 minuti.
- 12
Passaggio 12
Aggiungete le foglie di perilla e i cipollotti, soffriggete fino a quando non sprigionano il loro aroma, quindi fate ridurre la salsa a fuoco vivo.
- 13
Passaggio 13
Disponete le lumache saltate in padella sui piatti e guarnite con foglie di perilla; il piatto è ora completo.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.