Escargots sautés au périlla
Recette d'escargots sautés aux feuilles de périlla ( 13 étapes au total). Retirez la queue des escargots et faites-les tremper dans l'eau (demandez au vendeur de les retirer lors de l'achat).
Préparation
- 01
Étape 1
Retirez la queue des escargots et faites-les tremper dans l'eau (demandez au vendeur de retirer la queue lors de l'achat).
- 02
Étape 2
Coupez les oignons verts en tronçons, tranchez le gingembre et l'ail, et coupez les piments en tronçons.
- 03
Étape 3
Découpez les feuilles de périlla en lanières, en jetant les extrémités des racines.
- 04
Étape 4
Chauffer l'huile dans une poêle
- 05
Étape 5
Ajoutez le gingembre, l'ail, le blanc des oignons verts et les rondelles de piment et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
- 06
Étape 6
Ajoutez les escargots et faites-les sauter.
- 07
Étape 7
Versez la sauce aux huîtres
- 08
Étape 8
Ajouter du sel et de la poudre de treize épices
- 09
Étape 9
Versez la sauce soja claire
- 10
Étape 10
Versez le vin de cuisine
- 11
Étape 11
Versez un peu d'eau et laissez mijoter à feu doux 12 minutes.
- 12
Étape 12
Ajouter les feuilles de périlla et les oignons verts, faire sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé, puis réduire la sauce à feu vif.
- 13
Étape 13
Disposez les escargots sautés avec les feuilles de périlla dans une assiette ; le plat est maintenant prêt.
Nutrition
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