Gebratene Schnecken mit Perilla

Name: Gebratene Schnecken mit Perilla
Cuisine: China

So bereiten Sie gebratene Schnecken mit Perillablättern zu (insgesamt 13 Schritte). Entfernen Sie die Schwänze der Schnecken und weichen Sie sie in Wasser ein (bitten Sie den Verkäufer, die Schwänze beim Kauf zu entfernen).

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Gebratene Schnecken mit Perilla — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

01
Schritt 1
Entfernen Sie die Schwänze von den Schnecken und weichen Sie sie in Wasser ein (bitten Sie den Verkäufer, die Schwänze beim Kauf zu entfernen).
02
Schritt 2
Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden, Ingwer und Knoblauch in Scheiben schneiden und Chilischoten in Stücke schneiden.
03
Schritt 3
Perillablätter in Streifen schneiden, die Wurzelenden dabei entfernen.
04
Schritt 4
Öl in einer Pfanne erhitzen
05
Schritt 5
Ingwer, Knoblauch, die weißen Teile der Frühlingszwiebeln und Chiliringe hinzufügen und anbraten, bis es duftet.
06
Schritt 6
Die Schnecken dazugeben und unter Rühren anbraten.
07
Schritt 7
Austernsauce dazugeben.
08
Schritt 8
Salz und Dreizehn-Gewürze-Pulver hinzufügen
09
Schritt 9
Gießen Sie helle Sojasauce hinein.
10
Schritt 10
Gießen Sie den Kochwein hinein.
11
Schritt 11
Etwas Wasser dazugeben und bei schwacher Hitze 12 Minuten köcheln lassen.
12
Schritt 12
Perillablätter und Frühlingszwiebeln hinzufügen, unter Rühren anbraten, bis es duftet, dann die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen.
13
Schritt 13
Die gebratenen Schnecken mit Perillablättern anrichten; das Gericht ist nun fertig.