หอยทากผัดใบชิโซะ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ตัดหางหอยทากออกแล้วแช่ในน้ำ (ควรขอให้ผู้ขายตัดหางให้ตอนซื้อ)

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ หั่นขิงและกระเทียมเป็นแผ่นบางๆ และหั่นพริกเป็นท่อนๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตัดใบชิโซะเป็นเส้นๆ โดยทิ้งส่วนโคนใบไป

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่ขิง กระเทียม ต้นหอมส่วนสีขาว และพริกหยวกหั่นเป็นวง ผัดจนมีกลิ่นหอม

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่หอยทากลงไปแล้วผัด

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เทซอสหอยนางรมลงไป

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใส่เกลือและผงเครื่องเทศสิบสามชนิด

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เทซีอิ๊วขาวลงไป

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    เทไวน์สำหรับปรุงอาหารลงไป

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    เติมน้ำลงไปเล็กน้อย แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน 12 นาที

    

12. 12

    ขั้นตอน 12

    ใส่ใบชิโซะและต้นหอม ผัดจนหอม แล้วเคี่ยวซอสด้วยไฟแรงจนงวดลง

    

13. 13

    ขั้นตอน 13

    จัดหอยทากผัดใบชิโซะลงจาน เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว