Buharda pişmiş çörek

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Unu büyük bir kaseye koyun ve şekeri ekleyin.

   

2. 02

   Adım 2

   Bir kaba yaklaşık 30 derece sıcaklıkta ılık su koyun, ardından kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın.

   

3. 03

   Adım 3

   Maya suyunu yavaşça un ve şeker karışımının olduğu kaseye dökün ve sürekli karıştırın. (Suyu azar azar ekleyin, çok fazla değil; ideal kıvam, tel tel, iplik gibi bir kıvamdır. Hamur haline getirin ve 1 saat mayalanmaya bırakın. Guangdong'da şu anda sıcaklık 20 derece civarında.) Ben una çok fazla su ekledim, bu da hamuru şeritler halinde şekillendirip parçalara ayırmak için çok yumuşak yaptı. Küçük toplar halinde buharda pişirmek zorunda kaldım. Yumuşaklığını hafife almayın; tadı kesinlikle muhteşem!

   

4. 04

   Adım 4

   Buharlı pişiricide soğuk su kullanarak aynı anda 3 kat çörek pişiriyordum. Önce çörekleri tek tek buharlı pişiriciye yerleştirdim, sonra ısıyı açtım.

   

5. 05

   Adım 5

   O kadar lezzetliydiler ki, üç buharlı pişirici dolusu çörekleri çabucak bitirdim.

   

6. 06

   Adım 6

   Buharda pişirilmiş, dumanı tüten sıcak çörekler, buhardan yeni çıkmış; harika kokuyorlar ve çok yumuşaklar.