蒸しパン

作り方

1. 01

   手順 1

   大きなボウルに小麦粉を入れ、砂糖を加える。

   

2. 02

   手順 2

   ボウルにぬるま湯（摂氏約30度）を入れ、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜます。

   

3. 03

   手順 3

   小麦粉と砂糖の入ったボウルにイースト水をゆっくりと注ぎ入れ、絶えずかき混ぜます。（水は少しずつ加え、入れすぎないようにします。理想的な粘度は糸状の粘り気のある状態です。生地をこねて1時間発酵させます。広東省の現在の気温は摂氏20台です。）小麦粉に水を入れすぎたため、生地が柔らかくなりすぎて、細長く伸ばして切ることができませんでした。小さなボール状にして蒸さなければなりませんでした。柔らかさを侮ってはいけません。味は本当に素晴らしいです！

   

4. 04

   手順 4

   蒸し器には冷水を使って一度に3段の饅頭を蒸す仕掛けがあった。まず、饅頭を1つずつ蒸し器に入れ、それから火をつけた。

   

5. 05

   手順 5

   とても美味しかったので、蒸し器いっぱいのパンをあっという間に3つも食べてしまいました。

   

6. 06

   手順 6

   湯気が立ち上る蒸しパンは、蒸し器から出したばかりで、素晴らしい香りがして、とても柔らかい。