ซาลาเปา

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ใส่แป้งลงในชามใบใหญ่ แล้วเติมน้ำตาลลงไป

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   วางชามใส่น้ำอุ่น (ประมาณ 30 องศาเซลเซียส) ลงในชามอีกใบ จากนั้นใส่ผงฟูลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ค่อยๆ เทน้ำยีสต์ลงในชามแป้งและน้ำตาล คนให้เข้ากันตลอดเวลา (ค่อยๆ เติมน้ำ อย่าใส่มากเกินไป เนื้อสัมผัสที่เหมาะสมคือเหนียวเป็นเส้นๆ นวดให้เป็นแป้งโดแล้วพักไว้ 1 ชั่วโมง อุณหภูมิในกวางตุ้งตอนนี้อยู่ที่ประมาณ 20 องศาเซลเซียส) ฉันใส่น้ำมากเกินไป ทำให้แป้งนุ่มเกินไปจนปั้นเป็นเส้นและตัดเป็นชิ้นๆ ไม่ได้ ต้องนำไปนึ่งเป็นก้อนเล็กๆ อย่าประมาทความนุ่มของมันนะ รสชาติอร่อยมาก!

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หม้อนึ่งมีซาลาเปา 3 ชั้นที่นึ่งพร้อมกันโดยใช้น้ำเย็น ขั้นแรก ฉันวางซาลาเปาลงในหม้อนึ่งทีละลูก จากนั้นจึงเปิดไฟ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   มันอร่อยมาก ฉันเลยกินหมดไปสามกล่องใหญ่ๆ อย่างรวดเร็ว

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ซาลาเปาร้อนๆ เพิ่งนึ่งเสร็จใหม่ๆ กลิ่นหอมมากและนุ่มสุดๆ