Günçiçeği ile Pişirilmiş Domuz Kaburgası

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Gerekli malzemeleri hazırlayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Gün zambağı tomurcuklarını 15 dakika boyunca temiz suda bekletin.

   

3. 03

   Adım 3

   Tenceredeki su kaynadıktan sonra, domuz kaburgalarını haşlamak için içine atın ve biraz yemek şarabı ekleyin (balık kokusunu gidermek için).

   

4. 04

   Adım 4

   Haşlanmış domuz kaburgalarını iyice durulayın ve suyunu süzün.

   

5. 05

   Adım 5

   Bir tencereye biraz sıvı yağ dökün, kaya şekerini ekleyin ve kaya şekeri eriyene kadar orta-kısık ateşte karıştırın.

   

6. 06

   Adım 6

   Tamamen erimiş kaya şekeri.

   

7. 07

   Adım 7

   Suyunu süzdüğünüz domuz kaburgalarını ekleyin ve eşit şekilde kavurun.

   

8. 08

   Adım 8

   Fermente edilmiş siyah fasulyeleri içine dökün.

   

9. 09

   Adım 9

   Yıldız anasonu, acı biberleri ve taze soğanın beyaz kısımlarını kokusu çıkana kadar kavurun.

   

10. 10

    Adım 10

    İçki.

    

11. 11

    Adım 11

    Koyu soya sosu.

    

12. 12

    Adım 12

    soya sosu.

    

13. 13

    Adım 13

    Gün zambağı tomurcuklarını ekleyin.

    

14. 14

    Adım 14

    Kaburgaları tamamen kaplayacak kadar su ekleyin.

    

15. 15

    Adım 15

    Tuzu damak tadınıza göre ekleyin (fermente siyah fasulye, soya sosu ve koyu soya sosu zaten tuzlu olduğu için tuzu en sonda da ekleyebilirsiniz, bu yüzden önce çorbanın tadına bakıp kendi zevkinize göre ayarlayın).

    

16. 16

    Adım 16

    Kaburgalar yumuşayana kadar orta-kısık ateşte pişirin, ardından sosu yüksek ateşte koyulaştırın.

    

17. 17

    Adım 17

    Yemeden önce üzerine biraz kişniş serpin.

    

18. 18

    Adım 18

    Sona ermek.