Duszone żeberka wieprzowe z liliowcem

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj potrzebne składniki.

   

2. 02

   Krok 2

   Pąki liliowca namoczyć w czystej wodzie przez 15 minut.

   

3. 03

   Krok 3

   Kiedy woda w garnku się zagotuje, dodaj do niej żeberka wieprzowe, aby je zblanszować, a następnie dodaj odrobinę wina pozostałego po gotowaniu (aby pozbyć się rybiego zapachu).

   

4. 04

   Krok 4

   Dokładnie wypłucz obgotowane żeberka wieprzowe i odsącz je.

   

5. 05

   Krok 5

   Wlej odrobinę oleju do garnka, dodaj cukier i mieszaj na średnio-niskim ogniu, aż cukier się rozpuści.

   

6. 06

   Krok 6

   Cukier w kawałkach po jego całkowitym rozpuszczeniu.

   

7. 07

   Krok 7

   Dodaj odsączone żeberka wieprzowe i smaż równomiernie.

   

8. 08

   Krok 8

   Wlej sfermentowaną czarną fasolę.

   

9. 09

   Krok 9

   Smażyć anyż gwiazdkowy, papryczki chili i białą część szczypiorku, aż wydzielają aromat.

   

10. 10

    Krok 10

    Trunek.

    

11. 11

    Krok 11

    Ciemny sos sojowy.

    

12. 12

    Krok 12

    sos sojowy.

    

13. 13

    Krok 13

    Dodaj pąki liliowców.

    

14. 14

    Krok 14

    Dodaj tyle wody, aby przykryła żeberka.

    

15. 15

    Krok 15

    Dodaj sól do smaku (możesz ją również dodać na końcu, gdyż zarówno fermentowana czarna fasola, jak i sos sojowy oraz ciemny sos sojowy są słone, dlatego najpierw spróbuj bulionu i dopraw go do smaku).

    

16. 16

    Krok 16

    Gotować na średnio-małym ogniu, aż żeberka będą miękkie, następnie zredukować sos na dużym ogniu.

    

17. 17

    Krok 17

    Przed spożyciem posypać odrobiną kolendry.

    

18. 18

    Krok 18

    Skończyć.