デイリリー風味の豚スペアリブの煮込み

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中国 • 肉料理

デイリリー風味の豚スペアリブの煮込み

デイリリーのつぼみで煮込んだ豚スペアリブ：写真付きのステップバイステップレシピ。全18ステップ。必要な材料を準備します。

塩味

下準備—

調理—

人数—

デイリリー風味の豚スペアリブの煮込み — 手順写真はユーザー提供の xiangha.csv に基づきます。元の作者名は記載されていません。

作り方

01
手順 1
必要な材料を準備してください。
02
手順 2
ヘメロカリスのつぼみをきれいな水に15分間浸します。
03
手順 3
鍋の水が沸騰したら、豚スペアリブを加えてさっと湯通しし、少量の料理酒を加える（魚臭さを取り除くため）。
04
手順 4
下茹でした豚スペアリブをよくすすぎ、水気を切る。
05
手順 5
鍋に食用油を注ぎ、氷砂糖を加えて、氷砂糖が溶けるまで中弱火でかき混ぜる。
06
手順 6
氷砂糖が完全に溶けた後。
07
手順 7
水気を切った豚スペアリブを加えて、全体に均一に炒める。
08
手順 8
発酵させた黒豆を注ぎ入れる。
09
手順 9
八角、唐辛子、ネギの白い部分を香りが立つまで炒める。
10
手順 10
酒。
11
手順 11
濃口醤油。
12
手順 12
しょうゆ。
13
手順 13
デイリリーのつぼみを加える。
14
手順 14
リブが浸るくらいの水を加える。
15
手順 15
塩は味を見ながら加えてください（発酵黒豆、醤油、濃口醤油はどれも塩辛いので、最後に塩を加えても構いません。まずはスープを味見して、自分の好みに合わせて調整してください）。
16
手順 16
リブが柔らかくなるまで中弱火で煮込み、その後強火でソースを煮詰める。
17
手順 17
食べる前に少量のパクチーを振りかける。
18
手順 18
仕上げる。