ซี่โครงหมูตุ๋นกับดอกลิลลี่
ซี่โครงหมูตุ๋นกับดอกลิลลี่: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ รวมทั้งหมด 18 ขั้นตอน เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นให้พร้อม
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นให้พร้อม
- 02
ขั้นตอน 2
แช่ดอกลิลลี่ตูมในน้ำสะอาดประมาณ 15 นาที
- 03
ขั้นตอน 3
หลังจากน้ำในหม้อเดือดแล้ว ให้ใส่ซี่โครงหมูลงไปลวก และเติมเหล้าปรุงอาหารเล็กน้อย (เพื่อขจัดกลิ่นคาวปลา)
- 04
ขั้นตอน 4
ล้างซี่โครงหมูที่ลวกแล้วให้สะอาดและสะเด็ดน้ำออก
- 05
ขั้นตอน 5
เทน้ำมันพืชลงในหม้อ ใส่ก้อนน้ำตาลทรายลงไป แล้วคนด้วยไฟอ่อนปานกลางจนกว่าก้อนน้ำตาลทรายจะละลาย
- 06
ขั้นตอน 6
น้ำตาลกรวดหลังจากละลายหมดแล้ว
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่ซี่โครงหมูที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไป ผัดให้เข้ากัน
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่ถั่วดำหมักลงไป
- 09
ขั้นตอน 9
ผัดโป๊ยกั๊ก พริก และส่วนสีขาวของต้นหอมจนหอม
- 10
ขั้นตอน 10
สุรา
- 11
ขั้นตอน 11
ซอสถั่วเหลืองเข้มข้น
- 12
ขั้นตอน 12
ซอสถั่วเหลือง
- 13
ขั้นตอน 13
ใส่ดอกลิลลี่ตูมลงไป
- 14
ขั้นตอน 14
เติมน้ำให้ท่วมซี่โครง
- 15
ขั้นตอน 15
เติมเกลือตามชอบ (คุณสามารถเติมเกลือในตอนท้ายก็ได้ เพราะถั่วดำหมัก ซอสถั่วเหลือง และซีอิ๊วดำล้วนมีรสเค็มอยู่แล้ว ดังนั้นควรชิมน้ำซุปก่อนและปรับรสชาติให้เข้ากับความชอบของคุณเอง)
- 16
ขั้นตอน 16
เคี่ยวด้วยไฟอ่อนปานกลางจนซี่โครงนุ่ม จากนั้นเคี่ยวซอสให้ข้นขึ้นด้วยไฟแรง
- 17
ขั้นตอน 17
โรยด้วยผักชีเล็กน้อยก่อนรับประทาน
- 18
ขั้นตอน 18
เสร็จ.
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้