Тушеные свиные ребрышки с лилейником

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте необходимые ингредиенты.

   

2. 02

   Шаг 2

   Замочите бутоны лилейника в чистой воде на 15 минут.

   

3. 03

   Шаг 3

   После того как вода в кастрюле закипит, добавьте свиные ребрышки, чтобы бланшировать их, и влейте немного кулинарного вина (чтобы убрать рыбный запах).

   

4. 04

   Шаг 4

   Тщательно промойте бланшированные свиные ребрышки и слейте воду.

   

5. 05

   Шаг 5

   Влейте в кастрюлю немного растительного масла, добавьте леденцовый сахар и помешивайте на среднем огне, пока сахар не растает.

   

6. 06

   Шаг 6

   Леденцовый сахар после полного растворения.

   

7. 07

   Шаг 7

   Выложите в сковороду отцеженные свиные ребрышки и равномерно обжарьте.

   

8. 08

   Шаг 8

   Всыпьте ферментированные черные бобы.

   

9. 09

   Шаг 9

   Обжарьте звездчатый анис, перец чили и белую часть зеленого лука до появления аромата.

   

10. 10

    Шаг 10

    Спиртные напитки.

    

11. 11

    Шаг 11

    Темный соевый соус.

    

12. 12

    Шаг 12

    соевый соус.

    

13. 13

    Шаг 13

    Добавьте бутоны лилейника.

    

14. 14

    Шаг 14

    Добавьте достаточно воды, чтобы она покрыла рёбра.

    

15. 15

    Шаг 15

    Добавьте соль по вкусу (ее также можно добавить в конце, так как ферментированные черные бобы, соевый соус и темный соевый соус уже соленые, поэтому обязательно попробуйте бульон сначала и отрегулируйте количество соли по своему вкусу).

    

16. 16

    Шаг 16

    Тушите на среднем или слабом огне до тех пор, пока ребрышки не станут мягкими, затем уварите соус на сильном огне.

    

17. 17

    Шаг 17

    Перед употреблением посыпьте небольшим количеством кинзы.

    

18. 18

    Шаг 18

    Заканчивать.