黄花菜烧排骨

制作步骤

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   步骤 1

   准备所需食材。

   

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   步骤 2

   黄花菜用清水浸泡15分钟。

   

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   步骤 3

   锅内水烧开后倒入排骨焯水 倒一点点料酒（去腥）。

   

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   步骤 4

   焯好的排骨冲洗干净，沥干水分备用。

   

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   步骤 5

   锅内倒入适量食用油，倒入冰糖中小火炒至冰糖融化。

   

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   步骤 6

   全部融化后的冰糖。

   

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   步骤 7

   倒入提前沥干水分的排骨翻炒均匀。

   

8. 08

   步骤 8

   倒入豆豉。

   

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   步骤 9

   八角、辣椒、葱白炒香。

   

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    步骤 10

    白酒。

    

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    步骤 11

    老抽。

    

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    步骤 12

    酱油。

    

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    步骤 13

    倒入黄花菜。

    

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    步骤 14

    加适量清水，水量没过排骨即可。

    

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    步骤 15

    根据自己口味加入适量食盐（也可最后在放，豆豉、酱油、老抽都是咸的，所以一定要先尝一下汤汁咸淡在根据自己口味调整）。

    

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    步骤 16

    中小火煮至排骨软烂，大火收汁即可。

    

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    步骤 17

    吃前撒少许香菜。

    

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    步骤 18

    完成。