Costillas de cerdo estofadas con lirio de día

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes necesarios.

   

2. 02

   Paso 2

   Remoje los capullos de lirio de día en agua limpia durante 15 minutos.

   

3. 03

   Paso 3

   Una vez que el agua de la olla hierva, agregue las costillas de cerdo para escaldarlas y añada un poco de vino de cocina (para eliminar el olor a pescado).

   

4. 04

   Paso 4

   Enjuague bien las costillas de cerdo escaldadas y escúrralas.

   

5. 05

   Paso 5

   Vierta un poco de aceite de cocina en una olla, agregue azúcar de roca y revuelva a fuego medio-bajo hasta que el azúcar de roca se derrita.

   

6. 06

   Paso 6

   Azúcar de roca una vez que se haya derretido por completo.

   

7. 07

   Paso 7

   Vierta las costillas de cerdo escurridas y sofríalas uniformemente.

   

8. 08

   Paso 8

   Vierta los frijoles negros fermentados.

   

9. 09

   Paso 9

   Sofríe el anís estrellado, los chiles y la parte blanca de las cebolletas hasta que desprendan su aroma.

   

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    Paso 10

    Espíritu.

    

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    Paso 11

    Salsa de soja oscura.

    

12. 12

    Paso 12

    salsa de soja.

    

13. 13

    Paso 13

    Añade los capullos de lirio de día.

    

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    Paso 14

    Añade suficiente agua para cubrir las costillas.

    

15. 15

    Paso 15

    Añade sal al gusto (también puedes añadirla al final, ya que las judías negras fermentadas, la salsa de soja y la salsa de soja oscura son saladas, así que asegúrate de probar primero el caldo y ajustarlo según tu gusto).

    

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    Paso 16

    Cocine a fuego medio-bajo hasta que las costillas estén tiernas, luego reduzca la salsa a fuego alto.

    

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    Paso 17

    Espolvorea con un poco de cilantro antes de comer.

    

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    Paso 18

    Finalizar.