Çin • Diğer tarifler

Shanxi usulü ev yapımı kemer eriştesi tarifi

Name: Shanxi usulü ev yapımı kemer eriştesi tarifi
Cuisine: China

Shanxi usulü bantla çekilmiş erişte: Resimli ve 17 adımlı ev yapımı bir tarif. Çok amaçlı una bir tutam tuz ekleyin, ardından topaklar oluşana kadar yavaşça ılık su ekleyin. Hamur haline getirin, 10 dakika dinlendirin, sonra pürüzsüz olana kadar tekrar yoğurun.

Tuzlu

Hazırlık—

Pişirme—

Porsiyon—

Shanxi usulü ev yapımı kemer eriştesi tarifi — Kullanıcının sağladığı xiangha.csv dosyasından adım fotoğrafı; özgün fotoğrafın sahibi belirtilmemiştir.

Hazırlanışı

01
Adım 1
Çok amaçlı una bir tutam tuz ekleyin, ardından yavaşça ılık su ekleyip topaklar oluşana kadar yoğurun. Hamur haline getirin, 10 dakika dinlendirin, sonra pürüzsüz olana kadar tekrar yoğurun.
02
Adım 2
Üzerini streç filmle örtün ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
03
Adım 3
Ertesi gün, buzdolabından çıkarın, geniş erişte şeklinde kesin, her bir parçanın üzerine eşit miktarda yemeklik yağ sürün, streç filmle örtün ve öğlen pişireceğiniz zamana kadar dinlendirin.
04
Adım 4
Baharatları hazırlayın: deniz mahsulleri soya sosu, tuz, Shanxi yıllanmış sirkesi ve taze tavuk suyu.
05
Adım 5
1 yemek kaşığı deniz mahsulleri soya sosu, 2 yemek kaşığı yıllanmış sirke, bir tutam tuz ve biraz tavuk suyunu karıştırıp kenara koyun.
06
Adım 6
Yeşil soğanları doğrayın.
07
Adım 7
Bir tavada yemeklik yağı ısıtın, ardından doğranmış taze soğanları ekleyin ve kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun.
08
Adım 8
Yeşil soğanlar hafif sararıncaya kadar kavurun, ardından bir kaseye alın ve kenara koyun.
09
Adım 9
Kişnişi yıkayıp ince ince doğrayın.
10
Adım 10
Hamuru gevşetin ve oklava ile daha uzun şekilde açın.
11
Adım 11
Ardından kollarınızı uzatın.
12
Adım 12
Ortadan elle yırtarak açın ve kenara koyun.
13
Adım 13
Bir tencereye su koyun, kaynatın, ardından şerit erişteyi ekleyin ve pişene kadar pişirin.
14
Adım 14
Erişteler pişerken, sosun içine biraz yeşil soğan yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
15
Adım 15
Uygun miktarda sıcak erişte çorbası ekleyin ve iyice karıştırın.
16
Adım 16
Pişirdikten sonra şerit erişteyi süzün. Yazın soğuk suyla durulayabilirsiniz; soğuk havalarda ise doğrudan süzebilirsiniz.
17
Adım 17
Şerit erişteyi hazırladığınız sosun içine dökün ve servis etmeden önce biraz doğranmış kişniş ekleyin. Acılı seviyorsanız, damak tadınıza göre biraz acı biber tozu veya acı biber yağı ekleyebilirsiniz.