Przepis na domowy makaron Shanxi Belt

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Dodaj szczyptę soli do mąki pszennej, a następnie powoli dolewaj ciepłą wodę i zagniataj, aż utworzą się grudki. Zagnieć ciasto, odstaw 10 minut, a następnie zagniataj, aż będzie gładkie.

   

2. 02

   Krok 2

   Przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki do momentu użycia.

   

3. 03

   Krok 3

   Następnego dnia wyjmij makaron z lodówki, pokrój go na szerokie paski, równomiernie posmaruj każdy kawałek olejem, przykryj folią spożywczą i odstaw do południa, kiedy zaczniesz gotować makaron.

   

4. 04

   Krok 4

   Przygotuj przyprawy: sos sojowy z owoców morza, sól, stary ocet Shanxi i świeży bulion z kurczaka.

   

5. 05

   Krok 5

   Wymieszaj 1 łyżkę sosu sojowego z owoców morza, 2 łyżki starego octu, szczyptę soli i odrobinę bulionu z kurczaka, a następnie odstaw.

   

6. 06

   Krok 6

   Posiekaj szczypiorek

   

7. 07

   Krok 7

   Rozgrzej olej na patelni, dodaj posiekaną szczypiorek i smaż na małym ogniu, aż poczujesz aromat.

   

8. 08

   Krok 8

   Smażyć, aż szczypiorek lekko zżółknie, następnie przełożyć do miski i odstawić.

   

9. 09

   Krok 9

   Umyj i drobno posiekaj kolendrę

   

10. 10

    Krok 10

    Rozluźnij ciasto i rozwałkuj je na większą długość za pomocą wałka.

    

11. 11

    Krok 11

    Następnie wyciągnij ramiona.

    

12. 12

    Krok 12

    Rozerwij go ręcznie od środka i odłóż na bok.

    

13. 13

    Krok 13

    Wlej wodę do garnka, zagotuj ją, dodaj makaron i gotuj, aż będzie gotowy.

    

14. 14

    Krok 14

    Podczas gotowania makaronu dodaj do sosu odrobinę oleju szczypiorkowego i dobrze wymieszaj.

    

15. 15

    Krok 15

    Dodaj odpowiednią ilość gorącej zupy z makaronem i dobrze wymieszaj.

    

16. 16

    Krok 16

    Po ugotowaniu makaronu paskowego odcedź go. Latem możesz go przepłukać zimną wodą; w chłodne dni wystarczy go odcedzić.

    

17. 17

    Krok 17

    Wsyp makaron do przyprawy i przed podaniem dodaj posiekaną kolendrę. Jeśli lubisz pikantne dania, możesz dodać do smaku odrobinę chili w proszku lub oleju chili.