山西裤带抻面家常做法

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   普通面粉加入少许盐有温水慢慢添加和成絮状揉成面团松驰10分钟在继续揉光面团

   

2. 02

   步骤 2

   盖上保鲜膜放冰箱冷藏松驰备用

   

3. 03

   步骤 3

   次日从冰箱拿出来切宽面挤，每块均匀抹一层食用油盖上保鲜膜松驰至中午煮面时

   

4. 04

   步骤 4

   准备调味料，海鲜酱油，盐，山西老陈醋，鲜鸡汁。

   

5. 05

   步骤 5

   把1勺海鲜酱油，2勺老陈醋，少许盐和少许鸡汁搅拌匀备用

   

6. 06

   步骤 6

   葱切碎

   

7. 07

   步骤 7

   锅中倒入食用油热后下入葱碎，小火慢慢炸出葱香味

   

8. 08

   步骤 8

   炸至葱花微黄倒入碗中备用

   

9. 09

   步骤 9

   香菜洗净切末

   

10. 10

    步骤 10

    松驰好小面挤用擀面杖擀长一些

    

11. 11

    步骤 11

    然后双手抻拉长

    

12. 12

    步骤 12

    在用手从中间撕拉开备用

    

13. 13

    步骤 13

    锅中放水，水开下入裤带面至煮熟

    

14. 14

    步骤 14

    趁煮面时把少许葱油加入调料汁搅拌均匀

    

15. 15

    步骤 15

    加入适量热面汤搅拌匀

    

16. 16

    步骤 16

    把煮熟的裤带面捞出来，夏天可过凉水，天冷可直接捞出来就可以了

    

17. 17

    步骤 17

    裤带面条倒入调味料中放入适量香菜末即可享用，喜欢辣椒的可添加适量辣椒面或辣椒油拌面开吃